Hazlo tú mismo: Sopa de Calabaza Butternut

Esta sopa es súper nutritiva, deliciosa y fácil de hacer. Te damos las indicaciones a continuación.

Ingredientes:

• ¼ de taza de cebolla mediana picada
• ¼ de taza de apio mediano cortado en cubitos
• ¼ de taza de zanahoria pequeña en cubitos
• 3 tazas de calabaza mediana picada
• 2-3 tazas de caldo de pollo
• ½ taza de crema espesa o leche descremada evaporada
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de Pimienta Negra
• 2 gotas de aceite de Cardamomo
• 2 gotas de aceite Canela

Preparación:

1. Asa los primeros cuatro ingredientes en el horno a 175°C; cuando esté bien dorado, poner en una olla.
2. Agrega dos tazas de caldo de pollo, crema espesa, sal y pimiento.
3. Cocina a fuego lento hasta que hierva, colócalo en un procesador de alimentos o licuadora.
4. Cuando quede como puré, agrega más caldo si es necesario para obtener una textura suave y espesa.
5. Agrega los aceites de Cardamomo y Canela.
6. Agrega más condimentos si es necesario. Servir caliente.