Aderezo cremoso rancho-tomatillo

Te encantará este clásico aderezo cremoso con los sabores complementarios del cilantro fresco y el aceite de lima. Simplemente mezcla estos ingredientes y agrégalos a tu comida o ensalada favorita.

Ingredientes

• 1 taza de suero de leche
• 1 taza de mayonesa
• ¼ de taza de agua
• 1 cucharadita de salsa picante
• 2 cucharaditas de jugo de lima
• 2 gotas de aceite de Lima
• ½ taza de cilantro, picado y empacado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 jalapeño picado
• 2 tomatillos medianos, picados
• 1 cucharadita de sal y más al gusto
• 1 pizca de pimienta negra
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo

Instrucciones

1. Combina todos los ingredientes excepto el agua en una licuadora o procesador de alimentos.
2. Mezclar hasta que esté suave. Verifica la consistencia y diluye con agua si lo deseas. Agrega más aceites esenciales o sal al gusto.
3. Sirve sobre una ensalada verde con queso Cotija, pico de gallo y tiras de tortilla o con tu platillo favorito.

Consejo: este aderezo combina muy bien como salsa en nuestros tacos de pollo con lima. El chile jalapeño se puede omitir si el aderezo es demasiado picante.