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Pasta de brócoli y limón

Esta pasta es rápida y fácil, perfecta para cualquier tarde de lunes a viernes. Esta receta también contiene aceite de limón, que limpia naturalmente el cuerpo y ayuda a la digestión.  A tus hijos les encantará el sabor, y puedes disfrutarlo sabiendo que estás proporcionando una comida saludable para toda la familia.

 

Ingredientes

  • 3 cuartos de agua
  • 2 cucharadas de sal
  • 1½ – 2 libras de brócoli fresco
  • 1 libra de pasta de arroz integral
  • 3–4 tazas de espinacas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1–2 gotas de aceite de limón
  • 2 dientes de ajo, triturados y picados
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
  • 1 taza de queso parmesano fresco, y más para decorar
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva, para decorar
  • Rodajas de limón fresco, para decorar
 
Instrucciones
 
  1. En un sartén u olla grande, hierve la sal y el agua.
  2. Mientras se calienta el agua, corta el brócoli en trozos pequeños.
  3. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los fideos y hierve a fuego alto durante 4 minutos.
  4. Agrega el brócoli, cubre y hierve por 3 minutos adicionales.
  5. Retira el fuego y escurre la pasta y el brócoli. Regresa la pasta y el brócoli al sartén y agrega las espinacas.
  6. Distribuye el aceite de limón en tu pasta de manera uniforme (con un palillo de dientes o mediante agitación continua).
  7. En un sartén pequeño, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y el pimiento rojo picado a la mantequilla y saltea durante 1 minuto.
  8. Apaga el fuego y continúa revolviendo durante 1 a 2 minutos, luego agrega la mezcla a tu pasta.
  9. Agrega 1 taza de queso parmesano fresco a tu pasta y agrega un poco de aceite de oliva en la parte superior. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  10. Decora con más queso y rodajas de limón fresco. Servir tibio.

Consejo: si tienes problemas con la pasta pegándose mientras cocinas, agrega un poco de aceite de oliva al agua.

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Pasta de brócoli y limón

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Dificultad:Fácil

Ingredientes:

3 cuartos de agua
 
2 cucharadas de sal
 
1½ – 2 libras de brócoli fresco
 
1 libra de pasta de arroz integral
 
3–4 tazas de espinacas
 
4 cucharadas de mantequilla
 
1–2 gotas de aceite de limón
 
2 dientes de ajo, triturados y picados
 
¼ cucharadita de pimiento rojo picado
 
1 taza de queso parmesano fresco, y más para decorar
 
Sal y pimienta
 
Aceite de oliva, para decorar
 
Rodajas de limón fresco, para decorar
 

Instrucciones:

  1. En una sartén u olla grande, hierve la sal y el agua.
  2. Mientras se calienta el agua, corta el brócoli en trozos pequeños.
  3. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los fideos y hierve a fuego alto durante 4 minutos.
  4. Agrega el brócoli, cubre y hierve por 3 minutos adicionales.
  5. Retira el fuego y escurre la pasta y el brócoli. Regresa la pasta y el brócoli al sartén y agrega las espinacas.
  6. Distribuye el aceite de limón en tu pasta de manera uniforme (con un palillo de dientes o mediante agitación continua).
  7. En un sartén pequeño, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y el pimiento rojo picado a la mantequilla y saltea durante 1 minuto.
  8. Apaga el fuego y continúa revolviendo durante 1 a 2 minutos, luego agrega la mezcla a tu pasta.
  9. Agrega 1 taza de queso parmesano fresco a tu pasta y agrega un poco de aceite de oliva en la parte superior. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  10. Decora con más queso y rodajas de limón fresco. Servir tibio.

 

Sugerencias:

Si tienes problemas con la pasta pegándose mientras cocinas, agrega un poco de aceite de oliva al agua.

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