精油科學：冷壓法

精油以此種方式萃取，在過程中沒有使用到任何熱源，稱之為冷壓法。冷壓法專門用在柑橘類水果，使用外果皮（rind）也就是水果最外層的表皮來製造精油。水果會通過銳利的銼缸，能磨損果皮表面將精油囊弄破，將精油釋出。水噴灑在水果上，會集結釋放出的精油。集結出的精油水混合物會被過濾出來，將果肉或果皮的殘留物，再經過離心作用將精油與水分離出來。冷壓法是最能產出具 CPTG 專業純正調理級認證的精油的方式。

精油有許多萃取方式，其中的冷壓法最常用在柑橘類精油。透過一分鐘的影片，快速了解精油冷壓法