Sopa de pollo a la italiana

Las verduras frescas, el pollo y la salsa cremosa cobran vida en esta sopa con un toque de aceite de Orégano. Esta sopa es deliciosa e ideal para estas fechas.

• 3 cucharadas de orégano en copos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pechuga de pollo
• 2 cucharadas de caldo de pollo
• 6 tazas de agua
• 4 tallos de apio, cortados en cubitos
• 1 pimiento verde cortado en cubitos
• 1 paquete de pasta 
• 4 jitomates cortados en cubitos
• 1 cucharada de crema batida
• 2 gotas de aceite esencial doTERRA de Orégano
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
•  

1. Coloca el aceite de oliva y el orégano en escamas en una sartén pequeña y saltea a fuego medio durante aproximadamente un minuto. Dejar de lado.
2. Coloca el pollo, una cucharada de caldo de pollo y una taza de agua en una olla a presión. Cocina por 20 minutos en alto. Una vez que el pollo haya terminado de cocinarse, desmenúzalo en cubitos
3. Coloca el apio y el pimiento verde en una sartén pequeña y saltea a fuego medio durante aproximadamente un minuto.
4. Vuelve a colocar la mezcla de pollo, apio y pimiento verde en la olla a presión. Agrega la pasta.
5. Mezcla una cucharada de caldo de pollo en polvo con cinco tazas de agua y vierte sobre los fideos hasta cubrirlos.
6. Agrega sal y pimienta negra. Cocina durante dos minutos más.
7. Cuando esté completo, agrega la crema batida, los jitomates, el orégano salteado y el aceite de Orégano. Mezcla bien y deje calentar por un minuto antes de servir.