Filete a la oaxaqueña

Receta de Yukari Arao, Líder Plata

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La gastronomía oaxaqueña es reconocida internacionalmente por su historia, tradición variedad, creatividad y sabor.

Elabora platillos oaxaqueños resaltando su sabor con los aceites esenciales doTERRA. Te invitamos a preparar este filete al que le puedes agregar un toque de aceites esenciales de Orégano*, Tomillo y Pimienta.

Disfruta con tu familia y amigos de esta extraordinaria receta.

Ingredientes:

¾ de carne de filete de res en medallones gruesos
1 cebolla en rebanadas
100g de tocino
1/3 de taza de aceite de oliva
1 gota de aceite esencial de Orégano*
1 gota de aceite esencial de Tomillo
1 gota de aceite esencial de Pimienta
1 pizca de laurel
1 pizca de sal
1/2 litro de jugo de naranja con una gota de aceite esencial Naranja Silvestre

Instrucciones:

Colocar el tocino alrededor de cada medallón de filete. En un molcajete o licuadora moler todos los condimentos con un poco de cebolla; esa mezcla se utiliza para marinar el filete y se deja reposar, volteando varias veces, por un lapso de dos horas o hasta que se impregne bien el sabor.

Meter el filete marinado al horno, tapado con papel aluminio y unas lunas de cebolla encima de los medallones aproximadamente 15 minutos; sin embargo, se debe revisar la cocción de la carne para obtener el término deseado. Cuando ya estén casi listos, retirar el papel aluminio para que se dore la carne y quede más crujiente.

Vaciar el jugo de la carne en una salsera y agregar el jugo de naranja para terminar la salsa.

* Recuerda que si estás embarazada o en periodo de lactancia no debes usar el aceite esencial de Orégano.

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