Verduras al horno
Receta de Lorena Alvarado
Prepara una deliciosa y saludable ensalada con vegetales al horno y aderezada con una espectacular salsa con un toque de aceites esenciales.
Esta sugerencia de ingredientes puede servirte para seis personas y puedes sustituir los vegetales por tus favoritos o por lo que tengas a la mano.
Ingredientes
- 1 ½ kilo de vegetales pequeños, suaves y de distintos colorres; limpios, pelados (si se requiere) y troceados.
- ½ kilo de vegetales pre cocidos como papas, zanahorias, camotes. Limpios y pelados.
Para el aderezo:
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 ½ cucharaditas de sal de mar
- ½ diente de ajo
- El jugo de 3 limones
- El jugo de 2 naranjas
- El jugo de 1 toronja
- 1/3 de taza de nueces o almendras peladas
- 1 toque de aceite esencial de naranja doTERRA
- 1 toque de aceite esencial de limón doTERRA
- 2 toques de aceite esencial de mandarina doTERRA
- 1 toque de aceite esencial de lemongrass doTERRA
- 1 toque de aceite esencial de coriander doTERRA
- 2 toques de aceite esencial de tomillo doTERRA
- 2 toques de aceite esencial de lima doTERRA
- 2 toques de aceite esencial de pimienta negra doTERRA
Para espolvorear (opcional):
- ½ taza de queso parmesano
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 3 cucharadas de nueces o almendras en trozos
Instrucciones
- Mezclar en la licuadora todos los ingredientes del aderezo.
- Integrar los vegetales con la mezcla en un tazón, revolviendo para que se impregnen. Colócalos en un refractario extendidos y hornea tapado a 190ºC por 12 minutos o hasta que se suavicen un poco.
- Retira la tapa, espolvorea con las nueces, hojuelas y queso y regresa al horno 3 minutos más para que se dore un poco.
Verduras al horno
Porciones:6-8
Tiempo de preparación:30
Tiempo de cocción:20
Dificultad:Mediano
Ingredientes:
- 1 ½ kilo de vegetales pequeños, suaves y de distintos colorres; limpios, pelados (si se requiere) y troceados.
- ½ kilo de vegetales pre cocidos como papas, zanahorias, camotes. Limpios y pelados.
Para el aderezo:
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 ½ cucharaditas de sal de mar
- ½ diente de ajo
- El jugo de 3 limones
- El jugo de 2 naranjas
- El jugo de 1 toronja
- 1/3 de taza de nueces o almendras peladas
- 1 toque de aceite esencial de naranja doTERRA
- 1 toque de aceite esencial de limón doTERRA
- 2 toques de aceite esencial de mandarina doTERRA
- 1 toque de aceite esencial de lemongrass doTERRA
- 1 toque de aceite esencial de coriander doTERRA
- 2 toques de aceite esencial de tomillo doTERRA
- 2 toques de aceite esencial de lima doTERRA
- 2 toques de aceite esencial de pimienta negra doTERRA
Para espolvorear (opcional):
- ½ taza de queso parmesano
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 3 cucharadas de nueces o almendras en trozos
Instrucciones:
- Mezclar en la licuadora todos los ingredientes del aderezo.
- Integrar los vegetales con la mezcla en un tazón, revolviendo para que se impregnen. Colócalos en un refractario extendidos y hornea tapado a 190ºC por 12 minutos o hasta que se suavicen un poco.
- Retira la tapa, espolvorea con las nueces, hojuelas y queso y regresa al horno 3 minutos más para que se dore un poco.