Cupcakes de calabaza con Casia y Jengibre

Este cupcake de calabaza es un postre cremoso y dulce perfecto para esta temporada del año. La combinación de aceites de Casia o Canela, Jengibre y Clavo hace que el relleno de pastel de calabaza sea cálido y picante. Estas porciones individuales son la manera perfecta de terminar una deliciosa comida.

• 2 tazas de puré de calabaza
• 1 huevo grande
• ¼ taza de claras de huevo
• ½ taza de leche de tu elección
• 3 cucharaditas de mantequilla derretida o aceite de coco comestible
• ⅓ taza de azúcar morena o miel
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• 2 gotas de aceite de Clavo
• 2 gotas de aceite de Jengibre
• 3 gotas de aceite de Casia o Canela
• 1 corteza de pastel sin cocinar

1. Precalienta el horno a 175ºC
2. Toma la masa de tarta y corta círculos para que quepan en el molde para panecillos engrasados. No extiendas la masa demasiado delgada o de lo contrario el pastel se desmoronará después de que esté cocido.
3. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes hasta que quede suave.
4. Dividir uniformemente el relleno del pastel en la masa del pastel.
5. Hornea durante 30–45 minutos o hasta que la corteza se dore ligeramente y cuando un palillo insertado en los pasteles salga limpio.
6. Deja reposar durante 10 minutos o hasta que se enfríe. Retira suavemente de la sartén y refrigera.