Zanahorias caramelizadas con Tomillo y miel

El fin de semana y especialmente los domingos, cuando nos reunimos a comer con la familia, es el momento ideal para establecer conversaciones y pasar momentos muy agradables.

• 1 Kg. de zanahorias peladas, sin la parte superior
• ¼ taza de conservas de albaricoque
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla, derretida
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ¼ cucharadita de mostaza molida
• ⅛ cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 gota de aceite esencial de Tomillo
• 1 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra

• Precalienta el horno a 190ºC
• Engrasa una bandeja para hornear. Agrega las zanahorias al centro de la sartén. Dejar de lado.
• En un tazón mediano, mezcla los ingredientes y vierte sobre las zanahorias. Mezcla hasta que quede cubierto uniformemente. Coloca las zanahorias en una sola capa. Hornea durante 30–45 minutos, hasta que estén blandas. Revuelve después de 20 minutos. Decora con perejil fresco si lo deseas.