Semilla de Apio usos y beneficios

 

Un tallo de apio tiene un aroma débil y casi indescriptible, pero otras partes de la planta son poderosamente aromáticas. El aceite esencial de Semilla de Apio destila el vapor de la semilla de la planta bienal de Apium graveolens, tiene una composición química distintiva, que imparte un aroma dulce, terroso y algo picante. Ya sea que se use aromáticamente, tópicamente o internamente, la semilla de apio esencial proporciona un complemento único para tu estilo de vida en bienestar.

 

Si bien se asocia más comúnmente con el saborizante de alimentos, ya que es uno de los componentes de la base de sabor de la "trinidad santa" (mirepoix) utilizada en la cocina francesa, el apio tiene una historia más antigua y mucho más interesante. La historia del uso del apio por sus beneficios es anterior a su popularidad en la cocina durante varios siglos. Originario del Mediterráneo, el apio se extendió por el sur de Europa, el norte de África y Oriente Medio a través de las rutas comerciales de los antiguos griegos y romanos.

 

Se menciona ampliamente en los textos griegos, específicamente por Hipócrates, como una hierba sagrada, y Aulus Cornelius Celsus menciona el uso de semillas de apio para una variedad de propósitos medicinales y terapéuticos en su enciclopedia romana "De Medicina". A medida que se hizo más popular en la cocina europea en los siglos XVIII y XIX, el tallo y las semillas continuaron utilizándose para diversos beneficios de soporte digestivo. Hoy, el apio sigue siendo un componente de muchas cocinas en todo el mundo, y la ciencia está comenzando a descubrir que el aceite esencial derivado de sus semillas puede tener una serie de beneficios para el bienestar.

 

 

El aceite esencial de Semilla de Apio se compone de dos compuestos principales: limoneno y beta-selineno. El limoneno debería sonar familiar porque es el origen del aroma limpio y brillante de los aceites esenciales de cítricos. La semilla de apio comparte muchas de las propiedades que los aceites esenciales ricos en limoneno generalmente tienen:

 

 

Pero ahí es donde terminan las similitudes. Debido a la presencia de beta-selinene, un compuesto que no se encuentra en concentraciones significativas en ningún otro aceite esencial que contenga limoneno, la Semilla de Apio es bastante única y una ilustración perfecta del poder de la sinergia de compuestos aromáticos volátiles. Si bien tiene un aroma agradable y estimulante que es excelente para una variedad de usos aromáticos, la investigación sugiere que el mayor potencial del aceite esencial de Semilla de Apio se deriva del uso interno y tópico:

 

 

 

Existen numerosas formas de integrar el aceite esencial de Semilla de Apio en tu rutina diaria y aprovechar su aroma energizante, propiedades de limpieza y soporte antioxidante. Para darle un pequeño giro a tu régimen diario, intenta difundir Semilla de Apio con Naranja a primera hora de la mañana, para proporcionar ese impulso que necesitas para comenzar tu día. También puedes agregar 1–2 gotas a su guisado favorito, en lugar de tallos de apio, para obtener una pizca de sabor y soporte antioxidante.