Функциональные группы. Спирты в эфирных маслах

Леша: Привет, Аня! Рад снова увидеться с тобой.

Аня: Привет! Взаимно.

Леша: Знаешь, я сегодня озадачился сложным вопросом.

Аня: Каким же?

Леша: Утром спускался в лифте с собакой погулять, а там запах стоит… Ууу! И я подумал про спирты.

Аня: Та-а-а-к…

Леша: В эфирных маслах ведь тоже содержатся спирты, да? Почему аромат в типичном подъезде так отличается от аромата открытой баночки, например масла лаванды?

Аня (смеется): Да, действительно, вопрос сложный, но, думаю, я смогу ответить на него. Здравствуйте, дорогие слушатели, это подкаст «Наука». И сегодня с вами я — Анна Егорова, директор по развитию dōTERRA — и Алексей.

Леша: Добрый день!

Аня: Ну что ж, давай начнем с базиса твоего сложного вопроса. Эфирные масла действительно содержат спирты, ты прав. И действительно, масла благоухают, что сложно сказать о некоторых других спиртосодержащих продуктах.

Леша (смеется): Согласен.

Аня: Химия — наука непростая, но мы все же попробуем понять ее влияние на мир. В химическом мире у каждого соединения (элемента) есть своя функция. Эфирные масла — это природные химические соединения, и они также имеют свои функции. Они делятся на функциональные группы и из существующих групп только восемь являются основными, встречающимися в составе эфирных масел.

Леша: Та-а-к, немного, да?

Аня: Точно. Я не буду рассказывать обо всех восьми, мы обязательно к ним вернемся в другой раз, но расскажу именно о спиртах.

Леша: Хорошо, давай.

Аня: Спиртом можно назвать любую молекулу, относящуюся к функциональной группе спиртов. В спиртах содержатся атомы кислорода, связанные с углеродной основой с одной стороны и с другой — атомом водорода.

Леша: Пока понятно, углеродная основа, обрамлённая с одной стороны кислородом, с другой — водородом.

Аня: Да. Для простоты понимания запомни — все названия спиртовых соединений заканчиваются на «-ол». Например, ментол, санталол и другие. Но я хочу сегодня сделать акцент на монотерпеновой группе спиртов: ментол, цитронеллол, гераниол и линалоол.

Леша: Смотри, как интересно: латинские окончания до сих пор пронизывают современную науку!

Аня: Никуда без нее, к тому же это большое подспорье для нашей памяти.

Леша: Не могу не согласиться. И у нас новый термин — монотерпеновый спирт. Что это такое?

Аня: Терпены — это, по сути, аромат, который выделяют растения. Монотерпен — один из видов терпенов и одновременно с этим — основной компонент эфирных масел.

Леша: Так… с группами мы разобрались, со строением спирта тоже, и даже с монотерпенами появилось понимание. А есть ли у тебя примеры того, как проявляют себя спирты в составе масел при их использовании?

Аня: Конечно! При вдыхании ты сможешь расслабиться. Если применяешь местно, разгонишь надоедливых насекомых, отравляющих уединение с природой.

Леша: Даже так?

Аня: Да-да, но это не всё. Местное применение поможет сохранить чистоту кожи и ее молодость.

Леша: Это для девочек секрет, да?

Аня: Не только (смеется). Если применяешь внутренне, то поддержишь здоровье кровеносной системы и расслабишь нервную.

Леша: Это классно, особенно в настоящее время, когда едва ли не весь мир устремился к здоровому образу жизни. Поделишься названиями масел?

Аня: Без проблем! Монотерпены содержатся в эфирных маслах чайного дерева, герани, кориандра, базилика и лаванды.

Леша: Аня, давай попробуем раскрыть примеры отдельных масел, содержащих монотерпены? Что они представляют в совокупности? Что они такое?

Аня: Давай! Начнем с масла чайного дерева.

Леша: Отличный выбор (смеется). Я абсолютно точно знаком с ароматом чайного дерева. Он такой… травянистый.

Аня: Именно. Чайное дерево прекрасно подходит для очищения и ухода за кожей. Можно и ноготки побаловать, эффект будет хороший. Мальчикам, Леша, можно использовать чайное дерево после бритья. Может потом поделишься опытом.

Леша: Даже не сомневайся! Только сначала расскажи, как именно использовать масло чайного дерева после бритья?

Аня: Проще простого: добавляешь 1-2 капли масла в любимые уходовые средства после бритья и наносишь на кожу. Всё то же самое, что ты привык делать, только плюс 1-2 капли во флакон или тюбик.

Леша: Отлично! Рад, что никаких дополнительных сложностей этот процесс не вызовет! Спасибо, обязательно попробую. Есть еще что-то, чем выделяется эфирное масло чайного дерева?

Аня: Конечно, это не всё. Эфирное масло чайного дерева содержит более 92 различных компонентов, что делает область его применения безграничной. Но я все-таки заострю внимание вот на чем. В масле чайного дерева высокая концентрация монотерпенового спирта — терпинен-4-ола. Именно он будет работать с кожей и волосами, обогащать полезными веществами и сохранять их свойства. Очень хорош эфир чайного дерева в очищении поверхностей. Натурально и эффективно.

Леша: Знаешь, я никогда не думал о чайном дереве вот в таком ключе. У меня на глазах меняется отношение к спиртам в маслах.

Аня: Подожди, сейчас я расскажу тебе о другом представителе функциональной группы спиртов — эфирном масле лаванды.

Леша: То есть все масла монотерпеновой группы сильно различаются, несмотря на однородную составляющую?

Аня: Да! Лаванда — это превосходный инструмент, который расслабит тебя в любой напряженной ситуации и поддержит сон так, что, проснувшись утром, ты поймешь, что в кои-то веки выспался.

Леша: Вот это то, чего мне действительно не хватает. Как мы используем лаванду?

Аня: Распыляем, вдыхаем, расслабляемся. Расслабление — это не единственная составляющая, чем богата лаванда. Она хороша для применения во многих областях, знаешь за счет чего?

Леша: Содержание монотерпена?

Аня: В точку! Он называется линалоол. Он тебя расслабляет, помогает содержать всё в чистоте, поддерживает здоровье и иммунную систему. И именно он дарит маслу непревзойденный, всеми узнаваемый аромат.

Леша: Я помню, у бабушки в шкафу лежали пучки засушенной лаванды… О, этот запах!

Аня: Кстати! Масло лаванды, так же как и пучки сухой лаванды, отпугивает насекомых, а людей, наоборот, сближает.

Леша: Здесь можно подробнее остановиться?

Аня: Как скажешь. С помощью аромата лаванды и ее волшебных свойств ты сможешь, например, помочь своей жене расслабиться.

Леша: Да?

Аня: Поделиться рецептом?

Леша: Давай, конечно.

Аня: Подготовь теплую ванну, добавь соль Эпсома и несколько капель лаванды, немного, 2-3 достаточно, расставь свечи и дай ей насладиться тишиной и спокойствием в одиночестве. А после сделай расслабляющей массаж с той же лавандой: пару капель плюс капель 10 базового масла. Твоя любимая получит такую порцию расслабления и почувствует себя отдохнувшей, будто неделю была на теплых островах!

Леша: Я подумываю, а не поделить ли нам это на двоих, чтоб не обидно было? Ванну — ей, а массаж — мне (смеется).

Аня: Гарантирую, оба будете в восторге! Последнее масло на сегодня, которым бы я хотела поделиться с тобой — это масло… Чувствуешь запах?

Леша: Да, что-то знакомое…

Аня: Ну? Что это?

Леша: Мята. Пахнет мятой.

Аня: Верно, это масло перечной мяты, богатой монотерпеном, который называется ментол.

Леша: Довольно обиходное название для химии.

Аня: Да, как ни странно. Ментол известен способностью дарить тот самый «холодок» на коже или в полости рта, если капнуть масло под язык. Ментол дает маслу сверхспособности в поддержании дыхания, самой дыхательной системы и всего организма в целом. А также помогает очищать поверхности и отпугивать насекомых.

Леша: Еще один репеллент?

Аня: Да, также очень эффективный. Сам по себе ментол — одно из старейших известных терпеновых соединений. О нем узнали еще в конце XVIII века, и с тех пор он в постоянном обороте — входит в составы бесчисленного количества продуктов, является ароматизатором как в парфюмерии, так и в пищевой отрасли. Перечная мята поддерживает кожу, охлаждает ее, помогает поддерживать чистоту.

Леша: Судя по тому, как часто мы слышали и будем слышать о ментоле, я так понимаю, перечень применения еще более обширный, чем мы сейчас обсуждаем?

Аня: Ты прав. В отличие от лаванды, мяту часто называют бодрящим эфирным маслом. Спать за рулем с мятой не придется — ее аромат поможет максимально взбодриться. Зубная паста и ополаскиватели для рта тоже редко обходятся без ментола, входящего в состав мяты. Некоторые конфеты тоже содержат ментол. Видишь, ментол — везде.

Леша: Согласен, он не только распространенный, но и самый узнаваемый.

Аня: Так и есть. Надеюсь, я смогла приподнять для тебя занавес над спиртами и показать разницу между маслами и другими спиртосодержащими продуктами?

Леша: Да, Аня, спасибо тебе за ценный информационный вклад на сегодня! Ну а мы, друзья, прощаемся с вами до следующего раза в эфире.

Аня: Всем пока и приятного расслабления!