Гвоздика

Eugenia caryophyllata

Это удивительное эфирное масло получают из нераскрывшихся бутонов тропического дерева семейства миртовых. Гвоздичное дерево — одно из растений, дарами которого человек пользуется уже несколько тысячелетий. В наши дни, когда появляются новые технологии и средства, гвоздичное дерево продолжает оставаться актуальным, его используют в фармацевтической и пищевой промышленности: благодаря аромату и способности поддерживать гигиену полости рта эфирное масло и экстракты гвоздики включают в состав средств для ухода за полостью рта, конфет и жевательной резинки.

Поскольку основной химический компонент эфирного масла гвоздики — эвгенол — оказывает сильный стимулирующий и тонизирующий эффект, это масло можно использовать в составе смесей для согревающего массажа. Его разрешено принимать внутрь, оно может оказать антиоксидантное действие и поддержать здоровую работу клеток, работу сердечно-сосудистой и иммунной систем. Перед нанесением на кожу масло гвоздики всегда нужно разбавлять базовым, так как это одно из «горячих» масел и с ним требуется осторожность.

Эфирное масло гвоздики входит в нашу защитную смесь Он Гард и все продукты этой линии. 

Евгения или гвоздик?

Как это часто бывает, гвоздичное дерево известно в ботанике под несколькими наименованиями: Syzygium aromaticum, Caryophyllum aromaticus, Eugenia aromatica, Eugenia caryophyllus. Интересно, что разговорное название «гвоздика» практически на всех языках отражает внешнее сходство бутона со старинным гвоздем ручной ковки: на латыни это clavus, по-английски сlove, по-испански clavo, а по-гречески «гвоздь» называли karyophyllon. В греческом слове внимательный глаз различит в знакомое название алкена кариофиллена, и не зря — бета-кариофиллен содержится в эфирном масле гвоздики (от 0,6 до 20%), а также копайбы, черного перца, иланг-иланга, тысячелистника и некоторых других. 

А эвгенол содержится в гвоздике в гораздо большем количестве — от 64 до 95%! Название этого фенола происходит от названия ботанического рода Евгения, которым ботаники увековечили память полководца Священной Римской империи Евгения Савойского. Этот принц известен тем, что в XVII веке выиграл несколько ключевых сражений, изменивших ход истории Европы, и с его именем до сих пор называют боевые корабли и воинские части. Кроме стратегического ума Евгений Савойский отличался тонким вкусом — он построил множество прекрасных дворцов в стиле барокко, самым известным из которых, пожалуй, считается венский Бельведер. Характер принца Евгения был также замечательно сильным. В 20-летнем возрасте он стал личным врагом французского короля Людовика XIV, покинул Францию и нанялся на военную службу к австрийским Габсбургам, практически сразу же вступив в сражение за Вену против Османской империи. Дело в том, что по ложному обвинению в отравительстве король-Солнце выслал из Парижа мать принца, Олимпию Манчини (она была племянницей кардинала Мазарини и подругой детства самого Людовика!). В общем, ботаники решили, что такого принца надо увековечить и в растительном царстве.

История гвоздики

В качестве популярной пряности ферментированные на солнце бутоны гвоздики используют уже не первое тысячелетие. Это пряность, которая вошла в традиции многих культур по всему миру. Для европейцев источник и место происхождения гвоздики были окутаны тайной до тех пор, пока португальцы в XVI веке не отправились открывать мир. 

Самая древняя известная нам гвоздика была найдена в обугленном керамическом сосуде на раскопках в Сирийской пустыне. В некогда стоявшем здесь древнем маленьком поселении на берегах реки Евфрат в результате разрушительного пожара человек по имени Пузурум лишился своего дома и всего, что у него было. И спустя почти два тысячелетия археологи извлекли из-под культурных слоев не только сосуд с запасом гвоздики, но и архив глиняных табличек с текстами. Пожар, уничтоживший дом Пузурума, помог сохранить эти хрупкие свидетельства времени: в одном из текстов упоминалось имя местного правителя, известного историкам по другим источникам. Таким образом, благодаря упоминанию царя Ядик-Абу ученые довольно точно датировали и пожар, и создание запаса гвоздик 1721 годом до нашей эры. 

А самое раннее письменное упоминание о гвоздике относится к периоду правления династии Хань в Китае в 207 году до н. э. И из него мы знаем, что при разговоре с царем придворные должны были держать во рту бутоны гвоздики — вероятно, для придания приятного аромата дыханию.

Европейцы впервые познакомились с гвоздикой примерно в IV веке, когда эта пряность была настоящим предметом роскоши, ценилась на вес золота и сохраняла это положение почти до начала XVIII века. 

Первоначально дикорастущую гвоздику знали лишь жители Молуккских островов в Индонезии («острова специй»), где росли леса гвоздичных деревьев. Их широкому распространению помогал обычай сажать гвоздичное дерево при рождении ребенка. Считалось, что если дерево будет процветать, то и ребенка ждет хорошая судьба. 

Благодаря усилиям ботаников, поддержанным бурным спросом, гвоздику удалось распространить по многим тропическим регионам мира. Сегодня ее выращивают в Индонезии (включая родные для нее Молуккские острова), Малайзии, Индии, на Цейлоне, Мадагаскаре, в Танзании (здесь сосредоточено 90% мирового производства гвоздики) и на островах Занзибар и Пемба. 

Традиционное применение гвоздики

На протяжении всей истории гвоздика использовалась как пряность, лекарство и благовоние. Гвоздика обладает жгучим вкусом и своеобразным сильным ароматом. Интересно, что острота и аромат сконцентрированы в разных местах бутона: наиболее тонкий аромат дает шляпка, а жгучая часть расположена в черешке. В пищевой промышленности гвоздику используют в производстве мясных и овощных консервов, а также напитков. В качестве приправы гвоздика придает любому блюду или десерту пряный вкус и приносит пользу для здоровья.

Гвоздика используется во многих целительских практиках, включая аюрведу, традиционную китайскую медицину и западное траволечение. Аюрведа считает, что гвоздика обладает способностью уравновешивать капха-дошу, одну из трех жизненных сил в аюрведической традиции. Эфирное масло гвоздики является фармакопейным в большинстве развитых стран, его включают в местнораздражающие, обезболивающие и противопростудные мази и бальзамы. Наиболее широко оно применяется в стоматологии, особенно как компонент для временных пломб.

Парфюмеры тоже не пренебрегают эфирным маслом гвоздики — это важная часть восточных композиций. В качестве благовония гвоздика традиционно применяется в странах Востока, особенно популярна она в Китае и Японии.

Эфирное масло гвоздики по-настоящему универсальное. Оно используется для согревающего массажа уставших мышц, для гигиены полости рта, оно способно отпугивать насекомых, освежать воздух, его добавляют в блюда и напитки.

Как dōTERRA получает масло гвоздики

dōTERRA получает эфирное масло гвоздики из Индонезии и Мадагаскара. В 2023 году благодаря нашей программе Cō-Impact Sourcing в этих регионах были улучшены жизни 24 367 независимых фермеров, членов их семей и местных сообществ.

На восточном побережье Мадагаскара, тропическом и влажном, идеальные погодные условия для выращивания гвоздичных деревьев. Эта замечательная культура впервые была завезена на Мадагаскар в начале 1900-х годов и с тех пор она помогает людям обеспечивать дополнительный доход: мадагаскарские гвоздичные деревья выращиваются в полудиких условиях и требуют лишь периодического ухода. Большинство гвоздичных деревьев растут в небольших рощицах от 10 до 50 деревьев и часто соседствуют с кофейными деревьями. 

Молодое дерево дает первый урожай примерно на третий год, а прожить оно может более 100 лет. Когда бутоны становятся ярко-красными, это означает, что они вот-вот распустятся и их пора собирать. 

Урожай собирают в осенний сезон, и этом занимаются как мужчины, так и женщины. Сбор урожая гвоздики традиционно состоит из нескольких напряженных дней, когда наиболее проворные члены общины отправляются на верхушки деревьев, чтобы палками сбивать бутоны с веток. Когда гвоздика осыпается, ее собирают в сетки и раскладывают сушиться, где она затвердевает и чернеет под тропическим солнцем, приобретая привычный нам вид маленького гвоздика. После сушки на солнце бутоны доставляют в прибрежный город Манандзари для паровой дистилляции. 

Как пользоваться эфирным маслом гвоздики:

• Для чистки зубов и полости рта добавьте одну каплю масла в зубную пасту.
• Для полоскания полости рта добавьте 1 каплю масла в 60 мл воды.
• Для поддержания здоровой работы сердечно-сосудистой системы принимайте эфирное масло гвоздики в растительных капсулах.

Меры предосторожности:

Возможна кожная реакция. Хранить в недоступном для детей месте. Беременным, кормящим и людям, находящимся под наблюдением врача, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом. Избегайте попадания в глаза, уши и на чувствительные участки кожи.