Кетоны

Общая формула кетонов: R1-CO-R2

Слово «кетон» как название для группы веществ произошло от старого немецкого слова Aketon (ацетон). Придумал его в 1848 году немецкий химик Леопольд Гмелин (1788–1853), автор монументального справочника «Руководство по теоретической химии» (1817–1819), в котором были изложены все известные в то время опытные данные по органической и неорганической химии, и которое успешно переиздавалось вплоть до 1924-го года. А собственно ацетон впервые был получен и изучен почти на 200 лет раньше — в 1661 году. Великий английский химик Роберт Бойль получил его в процессе нагревания ацетата кальция — кальциевой соли уксусной кислоты (acetum на латыни «уксус»).

Многие кетоны производятся промышленно и применяются в различных отраслях. Так, в ряду промышленных кетонов, помимо ацетона, можно назвать метилэтилкетон (бутанон) —растворитель и материал для производства типографских красок; пахнущий черемухой ацетофенон — сырье для парфюмерной промышленности; дифенилкетон (бензофенон), способный поглощать и отражать ультрафиолетовое излучение и фиксировать запахи, используют в качестве фотостабилизатора. А благодаря выраженному запаху, напоминающиему аромат герани и розы, дифенилкетон также часто применяют как отдушку для мыла, добавляют в духи, косметику и солнцезащитные средства для кожи. Кетон циклогексанон используется в производстве синтетических полиамидов, известных под наименованиями «капрон», «нейлон» и «капролактам».

Кетон диацетил имеет сильный запах сливочного масла, вернее, сливочное масло имеет запах диацетила, так как это вещество входит в его состав. Диацетил также содержится в обжаренном кофе, цикории, древесине некоторых деревьев, эфирных маслах кипариса, казацкого можжевельника, корня ветивера и ириса, западно-индийского сандала, хмеля, тмина, корня ангелики, соке винограда и даже некоторых сортах пива! И конечно, диацетил используется в пищевой промышленности как ароматизатор, например для маргарина.

В живых организмах кетоны играют важную роль в метаболизме. Так, убихинон участвует в окислительно-восстановительных реакциях тканевого дыхания.

К соединениям, содержащим кетонную группу, относятся некоторые важные моносахариды, например фруктоза, природные красители индиго, ализарин и флавоны, стероидные гормоны кортизон и прогестерон, мускус. Популярный антибиотик тетрациклин также содержит кетон.

К кетонам относятся терпеновые компоненты эфирных масел ментон, карвон, камфора, жасмон, джатамансон, ротундон, мустакон, фауринон, даванон и лептоспермон.

Как правило, названия кетонов оканчиваются на «-он». Камфора — важный кетон, но его название не подчиняется стандартному правилу, так как это слово пришло в европейские языки из древнеиндийского karpuras (смола).

В виде ингаляции:

• Одни кетоны придают энергию и поднимают настроение, другие стабилизируют и заземляют. Некоторые создают ощущение свободного дыхания.

При местном применении:

• Масла с кетонами часто отличные репелленты. Также они могут помочь поддержать очистительную функцию кожи.

При внутреннем применении:

• В зависмости от индивидуального использования большинство монотерпеновых кетонов поддерживает здоровье пищеварительной и нервной систем. Сесквитерпеновые кетоны не рекомендуются для внутреннего применения.

Масла с высоким содержанием монотерпеновых кетонов: мята колосистая (садовая), укроп, мята перечная, герань и тмин.

Масла с высоким содержанием сесквитерпеновых кетонов: нард и ладан.