Витамин Е: антиоксидант

Витамин Е входит в список незаменимых пищевых веществ для человека. Он играет огромную роль в работе иммунной системы, действуя как антиоксидант и нейтрализуя свободные радикалы, которые повреждают клетки на генетическом уровне. Благодаря витамину Е организм получает защиту от окислительного стресса и неблагоприятных факторов окружающей среды. Также витамин Е регулирует энергетический обмен в мышцах, помогая накапливать энергетический резерв — гликоген. Но и это не всё. Витамин Е улучшает работу нервной системы и укрепляет иммунитет, способствует усвоению полезных веществ, включая витамин D, и защищает витамин А от разрушения в организме (поэтому витамины А и Е называют партнерами).

Кроме того, витамин Е жизненно необходим для нормальной работы репродуктивной системы. Открыли его существование в 1922 году в интересном эксперименте. Американский анатом и эмбриолог профессор университета Беркли Герберт Эванс и его коллега Кэтрин Скотт Бишоп, изучали питание белых крыс, предлагая им различные рационы. И вскоре выяснили, что у тех животных, которых держали на диете из молочного жира и молочного белка (казеина), увядала репродуктивная функция. И что при добавлении к рациону зеленых листьев салата и масла зародышей пшеницы, репродуктивную функцию удается восстановить. Ученые сделали вывод, что «фактор X», содержащийся в определенных растительных маслах, был очень важным составляющим пищи.

Витамин Е — это широкий термин для природных биологически-активных соединений — токоферола (а также альфа-, бета-, гамма- и дельта-токоферолов) и токотриенола. Они поступают в организм из пищи, богатой витамином Е, такой как растительные масла, орехи, семена, зеленые листовые овощи. КОНЕЦ ВРЕЗА

Антиоксидантная функция витамина Е была открыта в 1931, и тогда же выяснилось, что дефицит витамина Е вызывает мышечную недостаточность.

В 1937 году из масла зародышей пшеницы было выделено одно из веществ витамина Е, сильно влияющее на состояние репродуктивной функции. И профессор греческого языка из Калифорнийского университета Джордж Калхаун дал ему название — токоферол (от греческих слов τόκος — «деторождение» и φέρειν — «приносить»). То есть токоферол — вещество, приносящее деторождение.

В наши дни этот жирорастворимый витамин чаще называют «витамином молодости» и включают в составы косметических средств. Защищая клетки от окислительного стресса, витамин Е помогает удерживать влагу в эпидермисе, разглаживать рельеф, улучшать эластичность, он стимулирует образование белков, ответственных за регенерацию кожи, и тем самым противостоит преждевременному старению. Антиоксидантный эффект помогает защитить кожу от факторов окружающей среды, улучшить питание кожи ногтей и волос и снизить их сухость, а правильная и своевременная регенерация кожных тканей помогает быстрому заживлению раздражений и микроповреждений.

Целый ряд болезней имеет в основе свободнорадикальный механизм развития. Витамин Е защищает клетки тканей и органов от повреждений свободными радикалами, и его поступление в организм в нужных количествах важно для профилактики таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, онкологические заболевания, катаракта и многих других. 

Биологическая активность витамина Е измеряется в микрограммах альфа-токоферола (токофероловый эквивалент) или в международных единицах (МЕ). 

Согласно утвержденным нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации от 2021 года для взрослого человека суточная доза составляет 15 мг витамина Е, для детей — от 3 до 15 мг. Верхний допустимый предел — 300 мг витамина Е в сутки.

Продукты, богатые витамином Е (мг/100 г):

Недостаточность токоферола — весьма распространенное явление, особенно у людей, проживающих на загрязненных радионуклидами территориях, а также подвергающихся воздействию химических токсикантов. При E-витаминной недостаточности снижается активность ферментов антиоксидантной защиты эритроцитов. Главное проявление гиповитаминоза — повышение проницаемости мембран всех клеток и субклеточных структур и накопление в них продуктов перекисного окисления липидов, что дает большое разнообразие симптомов недостаточности токоферола.

Для определения дефицита или избытка витамина Е сегодня во многих лабораториях можно провести анализ венозной крови. 

Витамин Е входит в состав нашего питательного комплекса MicroplexVMz.