奶油乳酪糖霜甜餅乾

讓經典甜餅乾配方與意想不到的新滋味滿足您的甜點胃—香甜可口的甜餅乾搭配注入精油的奶油乳酪糖霜。於糖霜中添加薄荷精油 ，為您的餅乾增添悅人薄荷香氣。抑或是，使用數滴檸檬精油使用數滴檸檬精油以享清爽、帶有柑橘風味的餅乾。您甚至可以自由發揮，將風味突出的古巴香脂精油和萊姆精油混合，打造獨一無二的全新風味。好好享受美好的烘焙時光吧！ 

準備材料

餅乾 

1 ½杯糖粉
1杯軟化無鹽奶油
1茶匙香草精 
1顆蛋 
½ 茶匙杏仁精
2 ¼ 杯中筋麵粉 
1茶匙小蘇打
1茶匙塔塔粉

糖霜 

3盎司軟化奶油乳酪 
1湯匙牛奶 
1茶匙香草精 
2杯糖粉(可根據需求增加½杯)
食用色素(自選)
精油 

風味糖霜建議搭配精油：  

2-3滴 檸檬精油 
1滴 古巴香脂精油
​​​​​​​2滴 萊姆精油 
2滴 薄荷精油 

製作步驟

餅乾體部分： 

1. 使用附有螺旋葉片的直立式攪拌機攪打糖粉和奶油直至混合均勻。接著，加入香草精、雞蛋和杏仁精。攪拌直至均勻混合。
2. 於單獨的碗中，將麵粉、小蘇打和塔塔粉攪拌均勻。將此種粉狀混合物慢慢地加入直立式攪拌機中，攪拌均勻。根據情況刮掉碗中兩側的殘餘粉粒。 
3. 將麵團分為兩半，每一半皆塑形成圓盤狀。用保鮮膜覆蓋每個圓盤狀麵團，置於冰箱至少2小時，或甚至24小時。
4. 當您準備好要烤餅乾時，將烤箱預熱至華氏375度。於烤盤鋪上烘焙紙或矽膠墊。 
5. 於檯面或工作區域輕輕撒上麵粉。將麵團擀成¼英吋厚。將餅乾切成所需的形狀，置於準備好的烘焙紙上，餅乾間留有幾英吋的空隙。烘烤前將餅乾放入冰箱15-30分鐘以避免餅乾麵團相連。 
6. 以華氏375度烘焙6-8分鐘，直至餅乾底部呈現金黃色。塗抹糖霜前，將餅乾靜置冷卻

糖霜部分： 

1. 使用電動攪拌器攪打奶油乳酪、牛奶和香草精。
2. 加入糖粉，每次加入一杯，攪打至您所需的濃稠度和甜度。 
3. 根據需求，於糖霜中添加食用色素。 
4. 於糖霜混合物中加入精油，攪拌均勻。 
5. 將糖霜均勻塗抹於餅乾上。好好享用！