Pain aux bananes à la cardamome

Parfois, il suffit d’un peu d’audace pour réinventer un classique. Nous avons osé une touche de saveur épicée dans notre recette de pain aux bananes en y ajoutant de l’huile essentielle de cardamome. La saveur chaleureuse et vive aux subtiles notes mentholées de l’huile de cardamome se marie à merveille aux pâtisseries et autres délices sucrés. Notre recette remplace également le sucre blanc traditionnel par du sirop d’érable pur pour une saveur encore plus riche. Croyez-nous, une fois que vous aurez goûté à notre pain aux bananes à la cardamome, vous ne voudrez plus jamais revenir à l’ancienne version!

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INGRÉDIENTS
Ingrédients humides :

• ¼ tasse de lait
• 6 c. à soupe d’huile d’olive
• 6 c. à table de sirop d’érable
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 2 ¼ tasses de bananes mûres en purée
• 2 gouttes d’huile de cardamome

 Ingrédients secs :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de sel de mer
• Facultatif : 1 tasse de pacanes hachées

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
2. Tapisser un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) de papier parchemin, ou huiler légèrement le moule.
3. Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs et bien mélanger au fouet.
4. Dans un mélangeur, verser tous les ingrédients humides et l’huile essentielle de cardamome et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
5. Ajouter la purée de bananes, puis incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs à l’aide d’une spatule en prenant soin de ne pas trop mélanger. Incorporer les noix, si désiré.
6. Verser la pâte dans le moule à pain huilé ou tapissé en prenant soin d’égaliser le dessus.
7. Faire cuire pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

En automne, en hiver et peu importe le temps qu’il fait, rien de réconforte autant qu’une bonne tranche de pain aux bananes maison. Préparez un pain aux bananes et offrez-en à vos amis, vos proches ou vos voisins. Voilà le cadeau de dernière minute idéal! Ils voudront tous savoir quel est votre ingrédient secret pour le rendre aussi délicieux, et vous vous ferez un plaisir de leur dévoiler! Publiez votre recette sur Instagram et n’oubliez pas de nous identifier (@doterraca) sur une photo de votre succulent gâteau.