Biscuits de pain d’épice aux huiles essentielles

Les Fêtes sont synonymes de délices qui cuisent au four et embaument la maison de leurs parfums sucrés et épicés, et pour rassembler les gens, rien n’égale une assiette de biscuits au pain d’épice encore tout chauds. Ces délicieux biscuits au pain d’épice sont parfumés d’huile de gingembre, d’huile d’écorce de cannelle et d’huile de clou de girofle pour offrir les meilleures saveurs des Fêtes au grand plaisir de tous vos convives. Mieux encore, si vous rêvez d’une recette de pain d’épice sans gluten, sans sucre ou même végétalien, vous avez de la chance! Cette recette coche toutes les cases afin que vous puissiez savourer les plaisirs des Fêtes avec tout le monde. Pour couronner le tout, ils sont divinement bons!

Ingrédients

Ingrédients secs :

• 1 ⅓ tasse de farine de sarrasin
• ⅔ tasse de farine de tapioca
• ⅔ tasse de farine de sorgho
• 1 c. à soupe de graines de chia
• 1 c. à soupe de graines de lin
• ⅓ tasse de sucre de coco
• ½ c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• ¼ c. à thé de sel
• ½ c. à thé de muscade

Ingrédients humides :

• ½ tasse d’huile de noix de coco
• ¼ tasse de compote de pommes non sucrée
• 3 c. à soupe d’eau
• 3 c. à soupe de mélasse
• 1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
• 45 gouttes de stévia liquide
• 2 gouttes d’huile d’écorce de cannelle
• 2 gouttes d’huile de gingembre
• 2 gouttes d’huile de clou de girofle

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
2. Bien mélanger les ingrédients secs dans un bol de taille moyenne.
3. Combiner les ingrédients humides dans un grand bol séparé et bien mélanger.
4. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides en les mélangeant à basse vitesse jusqu’à obtenir une consistance uniforme.
5. Jeter une petite poignée de farine de sarrasin sur un comptoir propre et verser la pâte sur le dessus.
6. Rouler la pâte jusqu’à ce qu’elle ait environ de 6 à 12 mm (¼ à ½ po) d’épaisseur.
7. À l’aide d’un emporte-pièce, découper des formes de pain d’épice classiques ou aux motifs des Fêtes.
8. Huiler légèrement une plaque à biscuits ou la recouvrir de papier parchemin et y déposer les biscuits.
9. Cuire au four de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et croustillants. Retirer du four et laisser refroidir avant de déguster.

Que vous cherchiez une version améliorée d’un grand classique sucré des Fêtes ou que vous ayez simplement envie de vous gâter pour l’occasion, cette recette de biscuits de pain d’épice aux huiles essentielles vous ravira. Nous savons que vous les adorerez, mais ne les gardez pas tous pour vous! Ces délicieux biscuits sont faits pour être partagés. Préparez une fournée pour vos amis et votre famille et prenez une photo de votre assiette pour Instagram ou Facebook! N’oubliez pas de nous identifier (@doterraca)! Nous voulons savoir de quoi ont l’air vos jolis biscuits!